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HORNOS PREFESSIONALES PARA PIZZERIA





El horno de leña profesional debe ser un producto de elevada calidad, buen rendimiento y bajo consumo.

Debe de suportar durante muchos años el operador manteniéndose en perfecto estado.
Características técnicas:
  1. Bóveda en refractario prefabricado muy resistente. Su forma está pensada para conseguir que el calor se distribuya de forma homogénea, con un consumo de leña reducido.
  2. Superficie para la cocciónen planchas de refractario prensadas y cocidas, muy resistentes al calor y à la abrasión provocada por los utensilios.
    Características peculiares: después de años de utilización continuada, la superficie de cocción puede substituirse directamente desde el interior dejando intacta la bóveda refractaria.
  3. Cable de acero, en dotación, permite mantener juntas las piezas prefabricadas del horno durante la normal dilatación térmica.
  4. Puerta en refractario con cierre hermético para evitar dispersar el calor (posibilidad de quitarla durante el funcionamiento)
  5. Capa en refractario para encanalar los humos de la combustión en la chimenea (salida o 200 o o 250)
  6. Aislamiento realizado mediante materiales aislantes de primera calidad (arlite – arcilla expandida y fibra de vidrio) crea un aislamiento térmico evitando dispersar inútilmente el calor.
  7. Termómetro, opcional, se puede montar en la parte anterior del horno.

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